Krabat Milchwelt – „Die besten Ecken der Lausitz“
Bei >>Krabat Milchwelt<< wird der Käse noch in einer klassischen Käsemanufaktur hergestellt. Die ersten Verarbeitungsschritte werden dabei bereits bei der Milch [...]
Kulinarisches
“ … ist heute Löbau´s letzte echte Handwerksbäckerei!“ – Bäckerei Haupt
Die >>Bäckerei Haupt<< fertigt die Teige noch per Hand an und bäckt jeden Tag frisch. Zugleich ist sie damit als letzte echte Handwerksbäckerei in Löbau [...]
Lausitzer Bauernbrot: „Legen wir Wert auf eine knusprige Kruste und lange Frische“
Das >>Lausitzer Bauernbrot<< stellt eine regionale Spezialität von der >>Bäckerei Peter und Cornelia Dreißig<< da. Frei nach dem Motto: [...]
Kulinarisches aus der Lausitz: „Beim Spargel ist die Frische das wichtigste Qualitätskriterium“
„Königliches Gemüse aus dem Lausitzer Seenland“ – In solch oder vergleichbarer Weise wird der Spargel aus der Lausitz beworben. Zwar ist Spargel – [...]
„Lausitzer Poltawaer sind immer ein Genuss“
Lausitzer Poltawaer sind eine besondere regionale Spezialität. Die Brühwurst kann sowohl heiß oder kalt genossen werden. Die Lausitzer Poltawaer gelten als fettarme und [...]
„Brühpolnische – ein Lausitzer Leckerbissen“ – Lausitzer Wurst: „Typische Lausitzer Delikatesse“
Die Brühpolnische stellt einen typisch „Lausitzer Leckerbissen“ da. Jedoch ursprünglich stammt sie aus Schlesien: Hat sich aber dennoch in der Lausitz verbreitet und [...]
Die Sorbische Leberwurst aus der ländlichen Lausitz
Die Sorbische Leberwurst stammt aus dem eher ländlich geprägten Teil der Lausitz. Es handelt sich dabei nicht nur um eine beliebige Wurst, sondern um ein geschütztes [...]
Pflanzen als Fleischersatz: „Ähnelt von seiner Konsistenz Hähnchenbrust oder magerem Schweinefleisch“
ine Bratwurst ohne Fleisch? Hähnchenfleisch ohne Hähnchen? Keineswegs sind Vegetarische Produkte bei den Bürger beliebt. Teilweise können diese Fleischersatzprodukte [...]
Synthetisch: Warum klassische Lebensmittel immer mehr verschwinden
Weitestgehend unbemerkt von der Öffentlichkeit, findet in der Lebensmittelherstellung eine kleine Revolution statt. Analoger Käse: Der eigentlich alles ist, außer echter [...]
Insekten als Lebensmittel
Ein Stück Fleisch, bestehend aus Insekten. Nudeln angereichert mit Mehlwürmern. Ob so die Zukunft von Fleisch aussieht? Das steht noch nicht fest. Aber als Zusatzstoff [...]