Welten des Holunders: Zwischen Lausitzer Holunderblüten-Sirup und mytischen Schwarzen Holunder
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Zwischen Lausitzer Holunderblüten-Sirup und mytischen Schwarze Holunder: Die Welten des Holunders fallen sehr vielfältig aus. Schon bei der Slawenburg Raddusch wurden Resten von Schwarzen Holunder gefunden. Heutzutage wird der Lausitzer Holunderblüten-Sirup wird insbesondere von Kindern als Erschfrischungsgetränk geschätzt.
“Lausitzer Holunderblüten-Sirup – Ob als erfrischendes Getränk mit Mineralwasser aufgefüllt”
“Lausitzer Holunderblüten-Sirup – Ob als erfrischendes Getränk mit Mineralwasser aufgefüllt oder Sie zaubern aus Wasser und Prosecco im Handumdrehen tolle Limonaden und Aperitifs. … Unser Lausitzer Holunderblütensirup erinnert an den intensiv blumigen Duft der blühenden Holunderblüten im Frühling.”
“Unser Lausitzer Holunderblütensirup erinnert an den intensiv blumigen Duft der blühenden Holunderblüten im Frühling”
Der Schwarze Holunder ist im allgemeinen eine recht anspruchslose Pflanze und sieht sehr unscheinbar aus. Meist kommt er als Strauch oder kleiner Baum daher.
Schwarzer Holunder: “3–7 m hoher Strauch oder kleiner Baum”
“3–7 m hoher Strauch oder kleiner Baum; Äste hohl mit weißem Mark, helle Rinde mit deutlich sichtbaren Korkwarzen; Blätter unpaarig gefiedert mit fünf bis neun Teilblättchen; Blütezeit Juni–Juli; Blüten in schirmförmiger, bis 20 cm breiter Scheindolde, Einzelblüte 8 mm breit; 6 mm dicke, runde, glänzend schwarze Früchte.”
Schwarzer Holunder: “6 mm dicke, runde, glänzend schwarze Früchte”
Der Schwarzen Holunder kommt mit verhältnismäßig wenig Pflege aus. Zugleich kann die Pflanze auch dekorative Zwecke im Garten erfüllen.
“Der Schwarze Holunder ‘Black Lace'(s) (Sambucus nigra) ist ein breiter, lockerer, Großstrauch oder Strauch mit dekorativen sommergrünen, gefiederten, schwarz-blauen Blättern.”
“Großstrauch oder Strauch mit dekorativen sommergrünen, gefiederten, schwarz-blauen Blättern”
Besonders der Schwarze Holunder findet in nahezu jeden Garten ein kleines Plätzchen und die Pflanze ist für ihre vielfältige Anwendungsmöglichkeiten bekannt. Denn nicht nur die Beeren sind nutzbar.
“Im Garten ist der Holunder problemlos pflanzbar. Man erntet die Blüten des Holunders, wobei man verwelkte Blütenblätter entfernen muss. Die Blüten müssen dann rasch getrocknet werden. Zur Aufbewahrung empfehlen sich verschließbare Behälter. Die Beeren sollten nur im reifen Zustand gepflückt werden. Die Blüten kann man frisch oder getrocknet zu Kompotten, Gelees und Mus verarbeiten. Aus frischen Blüten kann man Wein und Likör herstellen. Die Holunderbeeren sind reich an Vitamin C. Aus ihnen stellt man Gelee, Saft und auch Wein her. Schwarzer Holunder hat aber auch heilende Wirkung.”
“Schwarzer Holunder hat aber auch heilende Wirkung”
Insbesondere der Schwarzer Holunder ist aus der heutigen Küche nicht wegzudenken. Dafür fallen die Anwendungen zu vielfältig aus und die Pflanze wird auch von vielen Menschen geschätzt. Noch heute werden den Schwarzen Holunder magische Kräfte nachgesagt.
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