Lausitzer Fisch: Das Rezept Karpfenschnitzel mit Zitrone dürfte die Erwartungshaltung an Karpfen widersprechen

Das Rezept >>Karpfenschnitzel mit Zitrone<< dürfte bei vielen Menschen die Erwartungshaltung an ein Karpfengericht widersprechen. Das Schnitzel mit Karpfen kann wahlweise mit Gurkenkartoffelsalat, Linsengemüse oder frischen Salat serviert werden. Das vollständige Rezept ist unter dem Link abrufbar.

>>Lausitzer Fisch<<

“Das Karpfenfilet in nicht zu kleine Stücke schneiden. Eine Zitrone ausdrücken und damit den Fisch marinieren. Jetzt Salz und Pfeffer auf den Fisch. Die Eier verquirlen. Das Semmelmehl auf einen tiefen Teller geben. Das Öl erhitzen, bis an einem Holzstab sich Bläschen bilden.”